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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Profil de :
Touti
inscrite l 07/01/2011
sexe : femme
pays : Canada
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Tous les commentaires de Touti (2)
Un grand merci pour cette délicieuse recette, surtout pour la clareté et la précision dans les explications. Je suis rendue à l'étape de nappage mais j'ai arrêté pour vous remercier, et j'ai bien fait car j'ai appris un détail important sur la température lors de l'incorporation de crème et fromage que j'ignorai totalement. Bonne nouvelle année et bonne continuité.
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“La beauté ne se mange pas en salade.”
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- Dois-je ajouter un peu de gélatine pour pouvoir couper le gâteau sans faire déborder la mousse ?
- La durée de conservation ? puis-je fourrer le gâteau avec cette délicieuse mousse et le congeler ?
Un gros merci d'avance et bonne continuité
l 17/09/2012 à 12h35
A mon avis il n'est pas nécessaire d'ajouter de la gélatine dans la mousse pour fourrer une bûche, mais le mieux est quand même de faire un test grandeur nature (n'hésitez pas à revenir ici pour nous dire ce que ça donne),
Dans l'absolu je ne suis pas très fan pour congeler les gâteaux, et notamment à base de chocolat, je trouve qu'ensuite le goût n'est pas le même. Mais si vous voulez absolument le congeler il n'y a pas de contre-indication, pour 3 mois ou davantage.
Bonne cuisine :-)