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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Coulis de framboise
(8 votes)Recette publiée dans l'atelier de gustave, les compotes et coulis sucrés, les coulis, les crèmes et les coulis sucrés, les recettes de framboises, les recettes de fruits rouges
Simplissime ! Tout le parfum du fruit, relevé d'un peu de sucre et de jus de citron. |
Ingrédients pour obtenir 1/2 litre de coulis :
• 750 g de framboises
• 80 g de sucre en poudre
• 1 citron
 1. Triez les framboises sans les laver (afin de ne pas altérer leur goût). |
 2. Mixez-les. |
 3. Puis passez-les au presse-purée (grille fine) ou versez-les dans une passoire et à l'aide d'une cuillère, pressez-les bien. |
 4. Mélangez cette purée de framboises avec le sucre et le jus de citron. Gardez le coulis au réfrigérateur avant de déguster. |
Suggestion : Ce coulis de framboise nappera délicieusement une coupe de fromage blanc ou de glace, une panna cotta, un cheesecake, un nougat glacé ou des figues aux amandes. |
le 20/04/2014 à 17:19
passer les framboises au tamis chinois il ne reste aucune graine
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de la semaine :
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“Trempé dans du lait pour l'adoucir, recouvert de jaune d'oeuf et de sucre, et cuit dans une poêle, il n'est pas perdu le pain perdu, puisqu'on le mange.”
(Christian Bobin)
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Combien de temps peut on concerter la préparation au frigo ?
Peut on congeler pour un usage après la saison des framboises ?
Merci pour vos réponses.