Sauce gravlax

pour cette sauce d'accompagnement de Saumon mariné a l'aneth "Gravelax"
deux yogurts+ jus d'un demi citron et moutarde a l'ancienne "en grains" mélanger le tout, étaler sur des toasts de pain de seigle ou sur des tranches de brioche passés au toasteur et servir avec de fines tranche de saumon mariné.
DJAC

pour cette sauce d'accompagnement de Saumon mariné a l'aneth "Gravelax"
deux yogurts+ jus d'un demi citron et moutarde a l'ancienne "en grains" mélanger le tout, étaler sur des toasts de pain de seigle ou sur des tranches de brioche passés au toasteur et servir avec de fines tranche de saumon mariné.
DC

Bonjour, j'aimerais refaire cette recette de sauce avec le saumon mais le présenter en verrine. je pense quelques cube de Pdt au fond, la sauce et le saumon dessus décoré de 2 sticks de pain de seigle grillé. Ma question est pour la sauce j'aimerais la faire en espuma ou en mousse. Avez-vous des recettes ou des idées merci.

Pour cette sauce, on peut faire moins gras en mélangeant crème fraiche épaisse, jus de citron, poivre et brins d'aneth ciselé, pour accompagner le gravlax et aussi les petites pommes de terre valeur servies tièdes.

Recette inratable et succulente avec le saumon gravlax.

ta sauce seras meilleure avc de la moutarde suédoise en vente chez IKEA et y ajouter du fromage blanc