J'ai utilisé un oeuf entier à la place des 2 jaunes d'oeufs et vu que mon copain déteste la coriandre, je l'ai remplacée part moitié persil /moitié menthe : c'est très bon aussi.
Recette testée ce midi, c'est délicieux !! Ces boulettes sont effectivement très moelleuses et très goûteuses, épicées mais pas trop, juste comme il faut. Accompagnées d'un coulis de tomates maison ( assaisonné de thym ), c'est parfait. Merci pour cette recette, je la garde dans mes favorites.