Je recherche une recette :
|
Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
|
Topinambours à la crème fraîche
Recette publiée dans les accompagnements
Topinambours blanchis, cuits en cocotte dans du beurre, et nappés de crème fraîche. |
Accompagnement - Préparation : 20 min - Cuisson : 40 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 1 kg de topinambours
• 2,5 dl de crème liquide
• 60 g de beurre
• sel
Pelez les topinambours et coupez-les en morceaux. Versez 1 litre d'eau dans une casserole, ajoutez 1 cuillère à café de sel et portez à ébullition. Quand l'eau bout, plongez les topinambours dedans pendant 5 minutes. Egouttez les topinambours et séchez-les. Faites fondre le beurre dans une cocotte, ajoutez les topinambours, couvrez et faites-les cuire à feu doux pendant environ 30 minutes. 2 ou 3 minutes avant la fin de la cuisson, faites chauffer la crème liquide dans une casserole. Salez et poivrez. Egouttez les topinambours, disposez-les dans un plat et nappez-les de crème chaude. Dégustez chaud. |
Suggestion : En fin de cuisson ajoutez une gousse d'ail pressée et saupoudrez un peu de persil ciselé. |
J'écris le premier commentaire sur cette recette :
D'autres recettes à base de légumes :
publicité
Dernières recettes de fêtes
Chocomania !
Mon Gustave
Pas encore inscrit(e) ?
La lettre gourmande
Envie de partager ?
Astuce :
Citation
de la semaine :
de la semaine :
“La beauté ne se mange pas en salade.”
(proverbe)
Autour de Gustave
publicité