Les recettes de Saint-Valentin

Délicieux blinis maison tièdes, nappés de crème fraîche, garnis de saumon fumé et de poivre noir.

Une pâtisserie bien moelleuse et parfumée.

Très fines tranches de filet de boeuf arrosées de jus de citron et d'huile d'olive, servies avec des copeaux de parmesan et une salade de roquette.

Très fines tranches de filet de boeuf arrosées de jus de citron et d'huile d'olive, servies avec des copeaux de parmesan et une salade de roquette.

Un dessert de fête aérien et très simple, préparé en moins de 10 minutes.

Gâteau très tendre, bien chocolaté et très riche, à découper en petites parts.

Une savoureuse gourmandise, extra avec un café.

Une mousse savoureuse comme celles que l'on déguste dans les bons bistrots.

Glace de fête, à base de meringue italienne et de crème chantilly, avec des pistaches torréfiées et des fruits confits macérés dans du rhum.

Amusez-vous à les préparer vous-mêmes !

Les fameuses "crèmes cuites" italiennes, version bio (avec de l'agar agar). Elles se préparent en deux temps trois mouvements, fondent sous la langue et se savourent sans faim.

Cubes de poitrine fraîche de porc, oignon, caramel, nuoc mâm, 5 parfums et étoile de badiane.

Une savoureuse tartinade à étaler sur du pain grillé à l'apéritif. Elle se prépare en 5 minutes à peine.

Un plat traditionnel, savoureux et raffiné, préparé en deux temps trois mouvements.

Cette spécialité d'origine scandinave se compose de saumon frais mariné au sel, au sucre et à l'aneth. La préparation est simplissime, le poisson repose quelques jours au réfrigérateur pour "cuire" dans son sel.