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Les recettes de fromage
Le fromage est une manière très ancienne de conserver le lait. Il est obtenu grâce à la coagulation du lait (de vache, de chèvre ou de brebis) et après égouttage dans un moule. Il existe des fromages frais, des fromages affinés et des fromages fondus. Ils entrent dans la composition de recettes sucrées ou salées. |
Recettes de fromage illustrées de Gustave :
 | Quiche à la courgette et au pistou rouge auteur : Gustave (Juliette)  (2 votes)entrée - préparation : 25 min - cuisson : 40 à 45 min - repos : 30 min (égouttage) - recette facile Une tarte aux saveurs méridionales qui s'équilibrent bien. Avec du picodon, du cantal entre-deux, des tomates séchées et du thym. |
Autres recettes de fromage de Gustave :
| Raclette auteur : Gustave (Juliette) (1 vote)plat - préparation : 5 à 25 min (selon que vous disposez d'un appareil à raclette traditionnel ou d'un appareil pourvu de coupelles) - cuisson : 25 à 30 min - recette très facile Du fromage fondu, quelques charcuteries de montagne, une salade verte... quelle simplicité et quel succès ! |
| Soufflé au fromage auteur : Gustave (Lou) plat - préparation : environ 25 min - cuisson : environ 40 à 45 min - repos : environ 30 min (refroidissement de la béchamel) - recette de niveau moyen Entremets salé et soufflé cuit au four, préparé à base de béchamel, d'emmental râpé, d'oeufs et de paprika. |
| Tarte aux légumes et à la mozzarella auteur : Gustave (Romain) entrée - préparation : 25 min - cuisson : 40 à 45 min - repos : 30 min (égouttage) - recette facile Pâte brisée, tomates, courgettes et fromage fondu. Un régal aux saveurs provençales. |
| Tartiflette au munster auteur : Gustave (Lou)  (4 votes)plat - préparation : 20 min - cuisson : 30 min - recette facile Voici une variante alsacienne de la traditionnelle recette savoyarde. |
| Tomates à la mozzarella et au basilic auteur : Gustave (Juliette)  (1 vote)entrée - préparation : 15 min - recette très facile Choisissez de beaux fruits mûrs et parfumés. Pourquoi faire compliqué quand c'est si facile de se faire plaisir ? |
| Truffade auvergnate auteur : Gustave (Lou) plat - préparation : 15 min - cuisson : 35 min - recette facile Ce plat occitan est composé de pommes de terre cuites à la poêle avec des lardons, et de tomme fraîche de cantal fondue. |
Recettes proposées par les Gustavonautes :
| Blanc de poulet farci auteur : Marcel plat - préparation : 15 min - cuisson : 1h00 - recette de niveau moyen Roulades de poulet moelleux farcies à la ricotta, à la mangue et au jambon, parfumées aux oignons. |
| Cheesecake à l'orange auteur : Samia dessert - préparation : 45 min - cuisson : 5 min - repos : 4h - recette de niveau moyen Un cheesecake acidulé. Il est préparé dans un moule à cake et ne nécessite pas de cuisson au four. |
| Glace au fromage blanc et aux herbes auteur : Esmeralda apéritif - préparation : 10 min - repos : 20 min - recette facile Une glace salée originale et facile à préparer, sans cuisson. A déguster à l'apéritif ou en accompagnement d'une salade grecque par exemple. |
| Magret au four, reblochon et poire auteur : Marcel plat - préparation : 30 min - cuisson : 25 min - repos : 5 min - recette de niveau moyen Magret grillé truffé de poire fondante et de reblochon fondu. |
| Pizza aux trois fromages et à la roquette auteur : Sandra plat - préparation : 20 min - cuisson : 40 min - recette facile Une pizza verte et savoureuse. |
| Rillettes de thon auteur : Darling (1 vote)apéritif - préparation : 5 min - recette très facile A base de thon à l'huile et de St Moret. Elles sont faciles à préparer et sont prêtes en 5 minutes. |
| Sauce crémeuse au parmesan auteur : Fredo (2 votes)préparation : 10 min - recette facile Une sauce fine, savoureuse et facile à préparer. |
| Tarte au chèvre, aux pommes de terre et aux lardons fumés auteur : Teofila préparation : 15 min - cuisson : 55 min à 1h05 - recette facile Une tarte nourrissante à base de pâte feuilletée, de pommes de terre, de fromage de chèvre et de lardons. |
| Tarte au thon auteur : lesjeannines (3 votes)entrée, plat - préparation : 20 min - cuisson : 35 min - recette de niveau moyen Sur une pâte feuilletée, avec de la moutarde, des tomates et du fromage râpé. |
| Tatin d'endive au maroille auteur : coolmum59 plat - préparation : 5 min - cuisson : 30 min - repos : min - recette facile Une belle tatin chti. |
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(Jean-Claude Van Damme)
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