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Courrier des lecteurs

• samedi 29/11/2008 09h51
De : vero
A propos de : Les recettes de homard

Titre : homard congele

peut-on congeler le homard une quinzaine de jours,et le preparer de la meme facon (habituellement je le prepare grille encore vivant) sinceres salutations joyeuses fetes
dimanche 30/11/2008 15h45
De : Gustave (Lou)

Oui c'est possible, si vous le laissez décongeler lentement avant de le préparer : au réfrigérateur pendant environ 12 heures (plus ou moins selon la taille du homard et la température du frigo, jamais plus de 24 heures).

Bonne cuisine et joyeuses fêtes.
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La lettre gourmande
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Citation
de la semaine :
“Trempé dans du lait pour l'adoucir, recouvert de jaune d'oeuf et de sucre, et cuit dans une poêle, il n'est pas perdu le pain perdu, puisqu'on le mange.”
(Christian Bobin)
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