Courrier des lecteurs

• mardi 28/10/2008 14h53
De : robert
A propos de :

Titre : recette de la potée loraine

c est plus une recette de soupe que vous indiquez , car dans la potée lorraine on ne met pas de poireaux et surtout pas d'haricots blancs .je suis Lorrain et cuisinier !
Amicalement .

mardi 28/10/2008 17h06
De : Gustave (Juliette)

Bonsoir Robert,

merci pour votre intérêt et vos remarques.

ça nous fait au moins deux points communs : je suis cuisinière et j'ai grandi en Lorraine :-)

Je crois que la cuisine est vivante, évolue au fil du temps, connaît des variations d'une famille à l'autre. Il n'existe pas de bible de la potée lorraine et c'est tant mieux ! Chez mes amis lorrains, cette version de la potée lorraine, avec poireaux et haricots blancs est très appréciée, bien sûr vous pouvez les supprimer si vous n'aimez pas.

Il s'agit bien d'une potée, pas d'une soupe, même si le bouillon sera délicieux dans une soupe.

bonne cuisine et bonne soirée.

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