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Courrier des lecteurs

• dimanche 14/12/2008 18h11
De : Marine

Titre : civet de lièvre

Bonjour !
J'ai acheté en Normandie, du lièvre pour faire un civet , mais n'en ai jamais cuisiné . Pouvez-vous me donner une recette aussi délicieuse que celle de votre daube ! Merci
lundi 15/12/2008 18h37
De : Gustave (Lou)

Bonjour Marine,

Pour l'instant, aucun civet de lièvre n'est passé dans nos gamelles.
Bonne chance dans vos recherches.
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La lettre gourmande
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Citation
de la semaine :
“Trempé dans du lait pour l'adoucir, recouvert de jaune d'oeuf et de sucre, et cuit dans une poêle, il n'est pas perdu le pain perdu, puisqu'on le mange.”
(Christian Bobin)
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