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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Choux de Bruxelles gratinés
Recette publiée dans les accompagnements, les recettes de choux
Revenus dans du beurre, saupoudrés de fromage râpé et gratinés au four. |
Accompagnement - Préparation : 10 min - Cuisson : environ 30 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 800 g de choux de Bruxelles • 80 g d'emmental ou de gruyère râpé • 70 g de beurre | • vinaigre • sel et poivre |
Coupez les trognons des choux de Bruxelles et ôtez les feuilles abîmées. Lavez les choux dans de l'eau vinaigrée, rincez-les à l'eau froide et égouttez-les. Portez une casserole d'eau bouillante salée à ébullition. Quand l'eau bout plongez les choux de Bruxelles dedans et laissez-les blanchir pendant 10 minutes. Faites fondre 40 g de beurre dans une sauteuse, ajoutez les choux de Bruxelles et faites-les revenir à feu doux pendant 10 minutes en remuant avec une cuillère en bois. Salez et poivrez. Beurrez un plat à gratin, répartissez les choux dedans et saupoudrez-les de fromage râpé. Faites fondre le reste du beurre et arrosez les choux avec. Enfournez pour 10 minutes. Dégustez chaud. |
Bon à savoir : Les choux de Bruxelles surgelés ou en conserve se cuisinent comme les choux frais et blanchis. |
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