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Tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes

Tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes
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Esmeraldavoir tous ses commentaires
le 12/07/2010 à 19:09
note : *****
Extra ce tajine, très parfumé, une viande fondante, comme dans mes souvenirs de Marrakech. Je l'ai cuit dans une cocotte en fonte et j'ai utilisé du miel d'acacia.
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“Trempé dans du lait pour l'adoucir, recouvert de jaune d'oeuf et de sucre, et cuit dans une poêle, il n'est pas perdu le pain perdu, puisqu'on le mange.”
(Christian Bobin)
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