Gelée de groseilles

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lulu0242 voir tous ses commentaires

le 30/06/2011 à 22:48

note :

J ai fait ma gelée de groseilles suivant ta recette: elle est très bien réussie: belle couleur,bien "prise", rien à redire. Personnellement, je mets du citron dans toutes mes confitures. 1 citron pour environ un litre de jus. Comme note,je donne'*****

Joviale voir tous ses commentaires

le 16/06/2011 à 15:56

note :

Je pense l'avoir réussie mais j'ai pas mis de citron : la groseille rouge est déjà assez acidulée, mais je l'ai peut être cuite un peu trop longtemps (j'ai eu peur qu'elle ne soit pas bien "prise") mais bon, on verra.
Chez moi, c'est surtout en cuisine que je utilise la gelée de groseille (mmmh le magret à la gelée), je ne pense pas être déçue

rachels voir tous ses commentaires

le 14/06/2011 à 19:46

la recette que vous avez n'est pas pour faire de la gelée mais du sirop de groseilles et le citron annule les effets de gélifiant.
J'ai moi-même essayé votre recette pour me permettre de commenter dessus.

Réponse de Gustave (Lou)
l 15/06/2011 à 08h52

Vous n'avez pas assez cuit ou pas assez fort.
Le citron n'y est pour rien, ses taux d'acidité et de pectine sont très élevés.

xxx voir tous ses commentaires

le 14/06/2011 à 18:16

A quoi sert le citron franchement?

La groseille est déjà acide est contient énormément de pectine...

j'offre une prime à qui rate une gelée de groseille et un éléphant dans un corridor

Réponse de Gustave (Lou)
l 15/06/2011 à 08h50

Le citron apporte de l'acidité et de la pectine, mais c'est vrai que la groseille n'en manque pas.
Techniquement on peut donc se passer de citron ici, à moins d'aimer le goût qu'il apporte en plus de celui de la groseille.

palmyre voir tous ses commentaires

le 31/05/2011 à 16:12

note :

Très bonne recette, classique et claire. On peut passer les fruits cuits au moulin à légumes avant de laisser décanter, c'est plus rapide. Nicole

Simoneaude voir tous ses commentaires

le 20/08/2010 à 14:02

note :

super!!!!! J'ai réussi ma gelée et de plus, très facilement, avec les explications, bravo à moi et vous bien sûr et merci!

Clgs voir tous ses commentaires

le 28/06/2010 à 22:27

Je voudrais savoir à quoi sert le citron dans votre recette (certaines recettes n'en comportent pas)

Réponse de Gustave (Lou)
l 29/06/2010 à 13h35