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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Clafoutis aux reines-claudes
(8 votes)
Moelleux, savoureux, truffé de prunes vertes. |
Dessert - Préparation : 10 min - Cuisson : 35 à 40 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 6 personnes :
• environ 500 g de reines-claudes • 3 oeufs • 80 g de farine • 50 g de beurre • 60 g de sucre | • 35 cl de lait • 1 à 2 cuillères à soupe de rhum • 1 ou 2 sachets de sucre vanillé • 1 pincée de sel |
 1. Lavez, séchez et équeutez les reines-claudes. Coupez-les en deux et dénoyautez-les. |
 2. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez une tourtière (les quantités de la recette sont prévues idéalement pour une tourtière d'environ 27 cm de diamètre). |
 3. Etalez les reines-claudes de façon à couvrir entièrement le fond de la tourtière. |
 4. Mélangez la farine, le sucre et le sel dans une terrine, ajoutez un oeuf entier. |
 5. Mélangez. |
 6. Incorporez 2 jaunes d'oeufs, le beurre fondu puis le lait et le rhum en mélangeant... |
 7. ... jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. |
 8. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. |
 9. Quand la crème est homogène... |
 10. ... versez-la sur les reines-claudes. Enfournez pour 15 minutes, puis baissez le thermostat à 150°C et laissez cuire encore 20 à 25 minutes (ou davantage si votre four le nécessite). Saupoudrez de sucre vanillé et de sucre glace et dégustez tiède ou froid. |
Bon à savoir : Ce clafoutis moelleux se sert avec une (grande) cuillère, pas en découpant des parts à l'aide d'un couteau. |
myriam 38voir tous ses commentaires
le 10/09/2024 à 14:16
recette que je vais faire, j adore faire ce genre de gateaux!!!
recette géniale! J´aime beaucoup les clafoutis, mais j ´adore ce clafoutis moelleux...et je ne suis pas la seule. Même très demandé par les amis qui en général n´aiment pas les desserts. Et en effet, cette année - avec la récolte abondante - une des recettes pour profiter largement des reines-claudes.
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