Je recherche une recette :
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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Gaufres
(85 votes)
Excellentes, croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur, faciles à réaliser, sans aucun temps de repos ! Il faut battre la pâte pendant 10 minutes mais ça vaut la peine. |
Ingrédients pour 4 personnes (une quinzaine de gaufres) :
• 500 g de farine • 25 g de sucre en poudre • 1/2 litre d'eau • 3 oeufs | • 100 g de beurre fondu • 1/2 litre de lait • 1 pincée de sel |
 1. Faites fondre le beurre quelques minutes au micro-ondes ou à feu très doux dans une casserole. |
 2. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. |
 3. Versez la farine dans un récipient, ajoutez le sel, le sucre... |
 4. ...l'eau, 3 jaunes d'oeufs et 100 g de beurre fondu. Battez cette pâte à gaufres... |
 5. pendant 10 minutes. |
 6. Au bout de ce temps, la texture de la pâte est légère et collante. |
 7. Battez les blancs d'oeufs en neige ferme. |
 8. Incorporez le lait dans la pâte à gaufres. |
 9. Ajoutez, délicatement, les blancs d'oeufs battus en neige... |
 10. ... jusqu'à l'obtention d'une texture homogène. |
 11. Branchez votre gaufrier, faites-le chauffer puis huilez les plaques à l'aide d'un pinceau. |
 12. Versez la pâte sur les plaques et faites cuire selon le mode d'emploi de votre appareil, environ 2 minutes sur chaque face. |
 13. Quand les gaufres sont cuites, déposez-les sur une grille. |
 14. Saupoudrez-les de sucre glace ou de ce qui vous plaira (confiture, chocolat, chantilly, etc.). |
Suggestion : Parfumez votre pâte à gaufres en ajoutant une cuillerée à café d'eau de fleur d'oranger ou d'extrait de vanille (ou un sachet de sucre vanillé). |
Bon à savoir : • Vous pouvez remplacer le lait par du vin blanc ou de la bière. • Choisissez de préférence un gaufrier réversible pour une répartition et une cuisson homogène de la pâte. • Grand Chef a cuisiné cette recette pour le petit-déjeuner d'anniversaire de sa femme, il en parle ici. |
Kadryzavoir tous ses commentaires
le 15/11/2019 à 21:04
note : 
La seule recette, suivie à la lettre, qui me permet de toujours réussir mes gaufres. Attention, il est important d'avoirvun bon gaufrier pour qu'elles soient bien cuites. Merci pour ce partage !
Bonne pate mais plus adapté aux crêpes vu qu'elle est beaucoup trop liquide !
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