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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Cookies aux pépites de chocolat
Les fameux petits gâteaux américains. |
Mignardise - Préparation : 15 min - Cuisson : 7 à 8 min - Niveau : moyen
Ingrédients pour obtenir une dizaine de cookies :
• 200 g de farine • 100 g de chocolat noir (pas trop épais pour qu'il soit facile à casser en pépites) • 100 g de beurre • 100 g de cassonade ou de sucre en poudre | • 1 oeuf • quelques gouttes d'essence de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé • 1 cuillère à café de levure chimique • 1/2 cuillère à café de sel |
 1. Sortez le beurre du réfrigérateur 1/2 à une heure avant de commencer la recette afin qu'il ramollisse à température ambiante (une passez-le au micro-onde pendant 30 secondes). Préchauffez le four 170 ° (thermostat 5/6). Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli et la cassonade (ou le sucre) et battez jusqu'à ce que le mélange pâlisse. |
 2. Ajoutez l'oeuf et la vanille et mélangez. |
 3. Tamisez la farine et mélangez-la à la levure et au sel. Incorporez-la petit à petit à votre pâte. |
 4. Cassez le chocolat en pépites... |
 5. ...ajoutez-les à la préparation. |
 6. Posez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie (ou beurrez la plaque) et formez les cookies avec les doigts : prévoyez le contenu d'une bonne cuillère à soupe par cookie et formez des petits tas à peu près ronds d'environ 5 cm de diamètre et d'1 cm d'épaisseur. Disposez-les en les espaçant bien les uns des autres car ils vont s'étaler à la cuisson. |
 7. Enfournez pour 7 à 8 minutes (cuisson rapide pour qu'ils gardent leur moelleux). |
 8. Dégustez-les légèrement tièdes ou froids. |
Suggestion : Avant d'enfourner, décorez vos cookies avec des amandes effilées. |
Variantes : • Pour donner plus de croquant, ajoutez à la pâte : des amandes, noisettes ou noix concassées. • Pour varier les saveurs, ajoutez à la pâte : des morceaux de noix de coco., 100 g de poudre d'amandes, ou une cuillère à soupe de beurre de cacahuète. • Grand Chef a cuisiné cette recette de Gustave en décorant les cookies avec des amandes effilées, c'est ici. |
Bon à savoir : Conservez-les dans une boîte en métal bien hermétique afin qu'ils gardent du moelleux. |
Bibi777voir tous ses commentaires
le 29/09/2015 à 19:47
note : 
cette recette est juste fantastique et a eu un grand cexer
pour une base de cookie classique c'est vraiment excellent,(et pourtant avec une grand-mère anglaise j'en fait depuis des années !!!) la texture (moelleux à l'intérieur croquant sur les bords) est vraiment parfaite ! suivre les instructions à la ligne notamment le temps de cuisson !
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“Neuf personnes sur dix aiment le chocolat, la dixième ment.”
(John G. Tullius)
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