Compote de pêches

Une recette de Gustave (auteur : Juliette) voir toutes ses recettes

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Recette publiée dans l'atelier de gustave, les compotes, les compotes et coulis sucrés, les desserts, les recettes de pêches

Morceaux de pêches cuits dans un sirop vanillé.

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Dessert - Préparation : 10 min - Repos : 2 heures (réfrigération : facultatif) - Cuisson : environ 20 min - Niveau : facile

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 kg de pêches

• 300 g de sucre en poudre

• 1 gousse de vanille

Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Quand l'eau bout, plongez-y les pêches pendant quelques secondes, puis égouttez-les et rafraîchissez-les.

Epluchez-les, coupez-les en deux et dénoyautez-les. Coupez chaque moitié en 4.

Versez 1 dl d'eau dans une casserole, ajoutez le sucre.

Coupez la gousse de vanille en deux, avec un couteau grattez les grains qui se trouvent à l'intérieur.

Déposez-les dans la casserole, ainsi que la gousse fendue en deux. Mélangez. Portez ce sirop à ébullition et faites bouillir pendant environ 10 minutes.

Au bout de ce temps, plongez les pêches dans ce sirop et faites-les cuire pendant 6 à 8 minutes.

Retirez la casserole du feu et versez son contenu dans un compotier. Laissez refroidir.

Dégustez la compote de pêches tiède ou bien fraîche (après 2 heures au réfrigérateur).

Vos derniers commentaires sur cette recette
Compote de pêches :

danedane voir tous ses commentaires

le 16/09/2015 à 16:22

Par contre je n'ai mis que 100 gr de sucre par KG de pêche, et j'ai passer au mixeur aprés cuisson pour avoir une vrai compote...

danedane voir tous ses commentaires

le 16/09/2015 à 15:25

note :

Bravo , c'est simple et efficace, j'ai fait et j'ai réussi , c'est vous dire !!!!!

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