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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Tournedos garnis de beurre persillé
Tournedos grillés à la poêle et garnis d'une noisette de beurre et de persil. |
Plat - Préparation : 5 min - Cuisson : 2 à 4 min - Niveau : très facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 4 tournedos • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive • 40 g de beurre ramolli | • 1 cuillère à soupe de persil plat haché • 1 gousse d'ail (facultatif) • sel (de préférence fleur de sel) et poivre du moulin |
Avant de commencer la recette, faites ramollir le beurre en le passant pendant quelques secondes au micro-ondes (ou en le laissant à température ambiante pendant environ 1 heure). Préparez le beurre persillé : à l'aide d'une fourchette mélangez le beurre ramolli avec une cuillerée à soupe de persil plat haché. Ajoutez à ce mélange une gousse d'ail pressée si vous aimez. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les tournedos. Faites-les griller à feu vif pendant 1 à 2 minutes de chaque côté (selon la cuisson désirée). Salez et donnez un tour de moulin à poivre. Ajoutez une grosse noisette de beurre persillé sur chaque tournedos. Dégustez chaud ! |
Variante : Découvrez aussi les tournedos Rossini, préparés avec de la truffe et du foie gras. |
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“Trempé dans du lait pour l'adoucir, recouvert de jaune d'oeuf et de sucre, et cuit dans une poêle, il n'est pas perdu le pain perdu, puisqu'on le mange.”
(Christian Bobin)
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il me semble tres appetissant!