Orangettes

Préparez un bain-marie : portez une casserole d'eau à ébullition. Puis mettez à feu doux et disposez un récipient creux (supportant la chaleur) sur la casserole d'eau (de sorte que le fond du récipient ne touche pas l'eau).

Cassez le chocolat en carrés dans le récipient et laissez-le fondre doucement.

Pendant ce temps, coupez les quartiers d'oranges confites en bâtonnets (d'une épaisseur de 5 millimètres à 1 cm).

Quand tous les carrés de chocolat sont fondus, remuez-les avec une cuillère jusqu'à ce que la texture soit bien lisse, brillante et homogène.

Gardez le chocolat sur le bain-marie très doux pendant toute la durée de confection des orangettes (ainsi il gardera un aspect lisse sur les bâtonnets d'oranges confites).

Trempez un bâtonnet d'orange confite, lissez le chocolat avec vos doigts (très propres et très secs) puis déposez l'orangette sur une feuille de papier cuisson. Trempez un second bâtonnet et recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.

Laissez les orangettes refroidir complètement (pendant environ 30 minutes) avant de les décoller (une fois sèches, elles se décollent toutes seules).

Conservez-les dans un endroit frais, enfermées dans une boîte hermétique en métal.