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ex : poires sucre
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accueil > le cognac
“ Le Cognac ”
 | Steak tartare auteur : Gustave (Juliette)   (3 votes)plat - recette facile Filet de boeuf haché mêlé à des jaunes d'oeufs, du Tabasco, des oignons blancs, de l'ail et des herbes. |
 | Rognons de veau flambés au Cognac, aux champignons et à la crème auteur : Gustave (Juliette) (4 votes)plat - préparation : 5 à 10 min - cuisson : 11 à 13 min - recette facile Un plat traditionnel, savoureux et raffiné, préparé en deux temps trois mouvements. |
 | Crêpes à la farine de châtaigne auteur : Gustave (Lou) (7 votes)dessert - préparation : 10 min - cuisson : environ 30 min (3 min par crêpe) - repos : 1 heure - recette facile Elles sont souvent cuisinées en Ardèche et sont délicieuses nature, fourrées de crème de marrons ou de confiture de châtaigne... |
 | Charlotte aux fraises et son coulis acidulé auteur : Gustave (Eva)  (2 votes)dessert - préparation : 45 min - cuisson : environ 20 min - repos : 30 min + 4 heures (réfrigération) - recette délicate Entremets à base de crème anglaise, de crème fouettée, de biscuits à la cuillère et de morceaux de fruits. A napper absolument de coulis de fraises. La saveur ultra douce et la texture gélifiée un peu compacte de cette charlotte contrastent à merveille avec le coulis acidulé. |
| Beurre de céleri au roquefort auteur : Gustave (Romain) apéritif - préparation : 10 min - recette très facile Crème parfumée à servir sur des tartines au moment de l'apéritif. |
| Lotte à l'armoricaine auteur : Gustave (Romain) (3 votes)plat - préparation : 30 min - cuisson : 50 min - recette facile Un grand classique ! |
| Oeufs mimosa au thon auteur : Gustave (Eva) entrée - recette facile Demi-blancs d'oeufs durs garnis d'une crème aux jaunes d'oeufs, au thon, au fromage blanc, au curry, au citron et au cognac. |
| Sauce aux morilles auteur : Gustave (Romain) (5 votes)préparation : 10 min - cuisson : 20 min - recette de niveau moyen Parfumée aux échalotes et au Cognac. Elle s'accorde magnifiquement avec le veau (escalopes, filet mignon, côtes) et avec le poulet. |
| Sauce cocktail auteur : Gustave (Eva) (1 vote)préparation : 15 min - recette de niveau moyen Sauce à base de mayonnaise et de Cognac, ketchup, tabasco et sauce Worcestershire. Elle accompagne très bien les poissons pochés froids, les oeufs durs et les viandes froides. |
| Tournedos Rossini auteur : Gustave (Eva) (1 vote)plat - préparation : 10 min - cuisson : 15 min - recette de niveau moyen Tournedos surmonté d'une tranche de foie gras poêlée et de truffe, nappé d'une sauce au Madère et au Cognac. |
Recettes proposées par les Gustavonautes :
| Hachis parmentier de sanglier auteur : Bijou (1 vote)plat - préparation : 50 min - cuisson : 6h40 - repos : 12h - recette facile Un hachis parmentier de fête, avec une viande marinée dans du vin rouge, flambée au Cognac et longuement mijotée. |
| Tubes d'encornets farcis à la sauce amoricaine auteur : jean et danou plat - préparation : 1h - cuisson : 1h15 - recette de niveau moyen Ce plat de résistance s'accommode avec des pâtes fraîches. Il ravira les gourmands d'encornets par sa préparation qui n'est pas compliquée. D'un goût alléchant relevé avec l'ail, le persil et une pointe de cognac. |
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(Jean-Claude Van Damme)
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