Courrier des lecteurs

• dimanche 29/03/2009 18h40
De : Ines

Titre : Conservation des légumes

Bonsoir à toute l'équipe et merci d'avoir répondu à toutes mes questions notamment Lou tres présente !! Vous m'avez été d'une grande aide..

Je vous écris ajourd'hui pour une question un peu particulière... comment conserve t- on les légumes au frifo à fin de les bien les préserver ?! Faut t-il les couvrir, les laisser poser tout simplement dans une corbeille ou les laisser dans la poche platique...

Voila merci beaucoup

et bonne soirée à vous !!

jeudi 02/04/2009 10h14
De : Gustave (Lou)

Bonjour Inès (encore moi :-)

La conservation des légumes au frigo : vaste question. Tout dépend de quel légume.

Le bac à légumes du réfrigérateur est l'endroit idéal.

D'une manière générale, laissez respirer vos légumes (ne les emballez pas dans un film plastique hermétique).

Les asperges, qui sont de saison, se conserveront mieux si elles sont emballées dans un essuie-tout humide.

Les champignons frais seront très bien dans un petit sac en papier kraft.

Les aubergines aussi, veillez à ne pas les cogner : elles sont fragiles.

La salade devra être soigneusement lavée et essorée avant d'être conservée dans un saladier couvert de film alimentaire.

Les tomates perdent leur saveur au frigo, conservez-les à température ambiante.

Les pommes de terre, les oignons, l'ail ne se conservent pas au frigo mais dans un endroit sec, frais et sombre (n'entreposez pas ensemble les pommes de terre et les oignons, sinon les pommes de terre risquent de pourrir).

Les avocats seront très bien à température ambiante, ils continueront de mûrir.

Bon, sinon vous avez refait du cake banane chocolat ?

Bonne journée.

• jeudi 02/04/2009 17h37
De : Ines

Merci pour votre réponse Lou :) Je sais comment préserver mes légumes dans mon frigo !!

A vrai dire pour le cake... non je n'en ai pas refais mais j'ai fais d'autre préparation sorti de ma tete inspirer de votre le tiramisu a la fraise sauf que c'était a la pomme et un autre banane !! Un régale

Bonne soirée et merci de votre sympathie

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