Courrier des lecteurs

• mercredi 04/03/2009 06h57
De : Meriem

Titre : demande d'un renseignement

Bonjour,
Pour la recette des oeufs à la neige, à la fin vous dites qu'il faut cuire les blancs en neige pendant 0 secondes sur chaque face. JE n'ai pas très bien compris comment les cuire.
J'espère avoir votre érponse avant cette après midi ca j'ai des invités et je vodrai leur faire gouter votre délicieuse recette.

mercredi 04/03/2009 14h17
De : Gustave (Romain)

Bonjour Meriem,

Comme indiqué dans la recette, une fois les blancs montés en neige, il faut en prélever de grosses cuillérées et les déposer dans une casserole d'eau frémissante pendant 30 secondes puis les retourner et attendre à nouveau 30 secondes avant de les retirer de l'eau et de les placer sur un papier absorbant.

Je suis sûr que vos invités vont se régaler !

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