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Filet


41 recettes trouvées
Charlotte aux fraises et son coulis aciduléCharlotte aux fraises et son coulis acidulé
auteur : Gustave (Eva)
***** (2 votes)

dessert - préparation : 45 min - cuisson : environ 20 min - repos : 30 min + 4 heures (réfrigération) - recette délicate

Entremets à base de crème anglaise, de crème fouettée, de biscuits à la cuillère et de morceaux de fruits. A napper absolument de coulis de fraises.

La saveur ultra douce et la texture gélifiée un peu compacte de cette charlotte contrastent à merveille avec le coulis acidulé.
Carpaccio de boeuf à la roquette et au parmesanCarpaccio de boeuf à la roquette et au parmesan
auteur : Gustave (Juliette)
***** (2 votes)

entrée, plat - préparation : 10 min - recette très facile

Très fines tranches de filet de boeuf arrosées de jus de citron et d'huile d'olive, servies avec des copeaux de parmesan et une salade de roquette.
Carpaccio de boeuf à la roquette et au parmesan (jumelle)Carpaccio de boeuf à la roquette et au parmesan (jumelle)
auteur : Gustave (Juliette)

entrée, plat - préparation : 10 min - recette très facile

Très fines tranches de filet de boeuf arrosées de jus de citron et d'huile d'olive, servies avec des copeaux de parmesan et une salade de roquette.
Compote d'oignons à la fleur de thym façon niçoise
auteur : Gustave (Romain)

apéritif - préparation : 20 min - cuisson : environ 40 min - recette facile

Aux filets d'anchois, aux tomates et aux olives niçoises, parfumée au vin blanc et à la fleur de thym. A déguster au moment de l'apéritif.
Oeuf à la coque
auteur : Gustave (Eva)
***** (1 vote)

préparation : 1 min - cuisson : 3 min - recette très facile

C'est un oeuf dont le jaune est complètement liquide et le blanc à moitié coagulé.
Oeufs mimosa au thon
auteur : Gustave (Eva)

entrée - recette facile

Demi-blancs d'oeufs durs garnis d'une crème aux jaunes d'oeufs, au thon, au fromage blanc, au curry, au citron et au cognac.
Poulet rôti
auteur : Gustave (Romain)
***** (1 vote)

plat - préparation : 10 min - cuisson : 1 heure à 1 heure 30 - recette très facile

Poulet farci d'échalote et d'estragon, badigeonné d'huile et rôti au four.
Salade niçoise
auteur : Gustave (Juliette)

entrée - préparation : 25 min - cuisson : 10 min - repos : 30 min (pour faire dégorger le concombre) - recette facile

Le grand classique provençal dans les règles de l'art.
Terrine de noix de Saint Jacques à la crème aux herbes
auteur : Gustave (Eva)
***** (1 vote)

entrée - préparation : 25 min - cuisson : 45 min - recette facile

Terrine aux noix de St Jacques, aux filets de merlan et aux échalotes, nappée d'une sauce crémeuse au basilic et à la ciboulette.
Tiramisu aux framboises et aux amandes
auteur : Gustave (Lou)
***** (1 vote)

dessert - préparation : 15 min - repos : 2 heures ou plus - recette facile

C'est fin et onctueux.
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Neuf personnes sur dix aiment le chocolat, la dixième ment.
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