Confiture de mûres

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jaelle voir tous ses commentaires

le 17/07/2014 à 09:36

Bonjour,
pourquoi le jus de citron ?

millie voir tous ses commentaires

le 20/08/2013 à 11:48

note :

Je n'ai que 400 gr de mûres (j'adapterai). Mais ne peut-on pas passer les grains au "presse-purée" grille fine, pour qu'il n'y ai pas de fruits, mes petits-enfants n'aiment pas. Si ça change trop le goût des fruits je m'abstiendrai bien sûr... Merci !!!
Michèle

Jean - Claude voir tous ses commentaires

le 22/07/2011 à 12:25

J'ai réalisé la recette ci-dessus. C'est raté. Après comparaisons avec d'autres recettes, les proportions "eau - sucre" ne sont pas correctes; 25 cl d'eau ( 1/4 de litre ) pour 400 gr de sucre, c'est trop .... J'ai mis 50 cl pour 800 gr de sucre cristallisé fin, et c'est la cata. Confiture liquide ! Un verre d'eau ( 20 cl ) suffit largement pour 800 gr de sucre .... Voir à cet effet d'autres recettes.

Jean - Claude - Belgique

Réponse de Gustave (Lou)
l 15/08/2012 à 16h20

Jean-Claude vous avez raison, nous avons cuisiné à nouveau cette recette et nous avons corrigé : en réalité il faut mettre 12,5 cl d'eau et la texture est parfaite (ou ne rien changer et cuire plus longtemps).

camille voir tous ses commentaires

le 19/07/2011 à 13:40

note :

J'aime beaucoup cette recette qui me semble tout à fait propre, très important, de plus convient très bien aux fruits que l'on garde dans leur nature. Merci à vous, nous avons la même optique d'une confiture nickel....
Hélène