Soupe de panais au bacon grillé

C'est un velouté tout doux qui met bien en valeur le goût du panais. Le mariage avec le bacon grillé est excellent.

La seule difficulté est de trouver des panais, les maraîchers et les supermarchés n'en vendent pas toujours. J'ai la chance de connaître un producteur qui en vend au marché.

Excellent velouté, j'ai suivi fidèlement la recette.

Elle est excellente. J'ai ajouté quelques croûtons dorés.

Elle est délicieuse. J'ai remplacé le bacon par de la mimolette vieille coupée en copeaux avec l'économe, juste avant de déguster.