Je recherche une recette :
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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Guacamole
Recette publiée dans les apéritifs à tartiner, les apéros, les recettes d'avocats, les sauces salées
Sauce relevée d'origine mexicaine, à base d'avocats, de tomate, d'oignons blancs, de citron vert, de coriandre, de cumin et de piments. |
Apéritif - Préparation : 20 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
• 4 avocats murs (comptez 1/2 avocat par personne) • 1 grosse tomate ronde pelée et vidée puis coupée en dés • 2 piments doux émincés • 1 demi-bol d'oignon blanc frais émincé • 1 cuillère a café de cumin | • une petite poignée de coriandre fraîche émincée • 4 cuillères à soupe de jus de citron vert • un peu de Tabasco • sel et poivre blanc |
Coupez le citron vert en deux et pressez-le pour en recueillir le jus. Coupez les avocats en deux, évidez leur chair dans un bol et versez 4 cuillères à soupe de jus de citron vert dessus. Incorporez ensuite tous les ingrédients un par un, mélangez et mixez le tout. Dégustez ou couvrez le récipient de film alimentaire et disposez-le au réfrigérateur avant de déguster. |
Suggestion : Servez le guacamole avec des tortillas chips tièdes (passées au four) et de la Marguerita. |
Bon à savoir : Préparez le guacamole juste avant de le dégustez car l'avocat noircit très vite. |
Wow une recette pour moi!!
Peut on remplacer le cumin, le coriandre et le piment par du gros sel?
Mes supporters de foot d'amis n'y verront que du feu!
A bientôt dans le cosmos!
Peut on remplacer le cumin, le coriandre et le piment par du gros sel?
Mes supporters de foot d'amis n'y verront que du feu!
A bientôt dans le cosmos!
Réponse de Gustave (Lou)
l 22/02/2012 à 15h49
l 22/02/2012 à 15h49
Cher Grano,
Je vous conseille de suivre cette recette à la lettre.
Ou de faire un test : un pot avec du gros sel, un pot dans les règles de l'art. Comme ça vous pourrez reconnaître vos amis gourmets et non gourmets :-)
A bientôt autour d'une bonne table j'espère !
Je vous conseille de suivre cette recette à la lettre.
Ou de faire un test : un pot avec du gros sel, un pot dans les règles de l'art. Comme ça vous pourrez reconnaître vos amis gourmets et non gourmets :-)
A bientôt autour d'une bonne table j'espère !
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Je trouve dommage de passer l'avocat au mixer: je vous conseille plutôt de le hacher délicatement avec une fourchette ce qui donne une consistance moins "pommade" à l'ensemble, et les petits morceaux qui restent donnent un contraste en bouche plus intéressant.
Salutations