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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Clafoutis aux prunes
(16 votes)
Délicieux gâteau fruité. |
Dessert - Préparation : 10 min - Cuisson : 35 à 40 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 6 personnes :
• environ 500 g de prunes • 3 oeufs • 80 g de farine • 50 g de beurre • 60 g de sucre | • 35 cl de lait • 1 à 2 cuillères à soupe de rhum • 1 ou 2 sachets de sucre vanillé • 1 pincée de sel |
 1. Lavez, séchez et équeutez les prunes. Coupez-les en deux (pas plus sinon elles perdront trop de jus) et dénoyautez-les. |
 2. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez une tourtière (les quantités de la recette sont idéalement prévues pour une tourtière d'environ 27 cm de diamètre). |
 3. Etalez les prunes de façon à couvrir entièrement le fond de la tourtière. |
 4. Mélangez la farine, le sucre et le sel dans une terrine, ajoutez un oeuf entier. |
 5. Mélangez. |
 6. Ajoutez 2 jaunes d'oeufs, le beurre fondu puis le lait et le rhum en mélangeant... |
 7. ...jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. |
 8. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. |
 9. Quand la crème est homogène... |
 10. ... versez-la sur les prunes. Enfournez pour 15 minutes, puis baissez le thermostat à 150°C et laissez cuire encore 20 à 25 minutes (ou davantage si votre four le nécessite). Saupoudrez de sucre vanillé et de sucre glace et dégustez tiède ou froid. |
Bon à savoir : Ce clafoutis moelleux se sert avec une (grande) cuillère, pas en découpant des parts à l'aide d'un couteau. |
Très bonne recette de clafoutis. La consistance était juste parfaite!
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(John G. Tullius)
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Rien à redire , bonne proportion pour 5 rammequins individuelle. Temps de cuisson parfaite, mème dans un four micro-onde mais fonction sur chaleur air pulsé.
Merci Gustave!