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Poires au sirop

Recette publiée dans l'atelier de gustave, les recettes de poires, les recettes rafraîchissantes
Poires au sirop
Translucides et fondantes, cuites dans un sirop acidulé.
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Préparation : 15 min - Cuisson : environ 20 à 30 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 6 personnes :
• 6 poires mûres
• 100 g de sucre semoule
• eau
• 1 citron
Préparation Poires au sirop - étape 1
1.
Pressez le citron.
Préparation Poires au sirop - étape 2
2.
Eplucher les poires entières en conservant la queue.
Préparation Poires au sirop - étape 3
3.
Imbibez-les de jus de citron et disposez-les debout dans une casserole. Ajouter le sucre et de l'eau de façon à couvrir la pulpe aux trois quarts.
Préparation Poires au sirop - étape 4
4.
Faites cuire à petits frémissements jusqu'à ce que les fruits deviennent un peu fondants et légèrement translucides.
Préparation Poires au sirop - étape 5
5.
Retirez-les du feu et laissez-les refroidir dans leur sirop de cuisson. Conservez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de les déguster.
Bon à savoir :
• 
Choisissez des poires à bonne maturité avec une queue solidement attachée.
• 
Les poires au sirop sont délicieuses dans les poires Belle-Hélène et dans les poires au chocolat.
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“L'homme qui s'adonne à l'endive est aisément reconnaissable, sa démarche est moyenne, la fièvre n'est pas dans ses yeux, il n'a pas de colère et sourit au guichet des assédics. Il lit Télé 7 jours. Il aime tendrement la banalité. Aux beaux jours, il vote, légèrement persuadé que cela sert à quelque chose".”
(Pierre Desproges, "Traité de savoir-vivre à l'usage des rustres et des malpolis")
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