Quatre-quarts

Une recette de Gustave (auteur : Juliette) voir toutes ses recettes

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Recette publiée dans l'atelier de gustave, les cakes sucrés et salés, les desserts, les gâteaux, les gâteaux et cakes

Grand classique, cake facile à préparer avec les enfants, vous le personnaliserez facilement.

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Dessert - Préparation : 10 min - Cuisson : 40 min - Niveau : facile

Ingrédients pour 6 personnes :

• pesez 3 oeufs (environ 200 grammes)

• pesez le même poids en farine tamisée

• pesez le même poids en sucre poudre

• pesez le même poids en beurre

• 1 sachet de levure chimique

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

• 1 pincée de sel

Avant de commencer la recette, faites fondre le beurre en le passant au micro-ondes pendant environ 1 minute (ou mettez-le dans une casserole sur feu très doux, sans laisser colorer). Puis laissez-le refroidir.

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 5/6) pendant 10 minutes.

Battez les oeufs entiers avec le sucre à l'aide d'un fouet...

... jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Incorporez le beurre fondu et refroidi jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Incorporez la levure chimique et le sel.

Incorporez la farine tamisée petit à petit tout en continuant à fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Beurrez un moule à cake (les quantités de la recette sont prévues pour un moule d'environ 28 x 11 cm et 8 cm de hauteur), versez cette préparation dedans jusqu'à mi hauteur (ainsi la pâte ne débordera pas à la cuisson) et enfournez pour 40 minutes environ.

A la fin de la cuisson, enfoncez la lame d'un couteau dans le quatre-quarts, si elle ressort sèche, la cuisson est terminée !

Démoulez le quatre-quarts et laissez-le refroidir sur une grille.

Avant de le déguster, saupoudrez-le de sucre glace.

Suggestions :

•

Parfumez la pâte du quatre-quarts avec au choix : du rhum, de l'eau de fleur d'oranger, de la noix de coco râpée, de la poudre de cacao, de la poudre d'amande, etc.

•

Effectuez un glaçage au sucre glace (voir la recette du glaçage au sucre glace), il permet de conserver le quatre-quarts plus longtemps.

Vos derniers commentaires sur cette recette
Quatre-quarts :

Julienne voir tous ses commentaires

le 12/07/2013 à 19:42

note :

Vraiment chapeau Lou excquis et mouélleux

Gourmande voir tous ses commentaires

le 17/01/2011 à 19:50

note :

J'ai ajouté une cuillerée à soupe de rhum et rien d'autre, il est super bon.

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