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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Poêlée de légumes à la ciboulette
Recette publiée dans les accompagnements
Germes de soja, bâtonnets de carottes et de courgettes, revenus dans du beurre et parsemés de ciboulette. |
Accompagnement - Préparation : 10 min - Cuisson : 5 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 200 g de germes de soja • 1 courgette • 1 carotte | • 40 g de beurre • 1 cuillère à soupe de ciboulette • Sel et poivre |
Epluchez la carotte, lavez-la ainsi que la courgette. Coupez-les en bâtonnets. Passez rapidement les germes de soja sous l'eau du robinet. Lavez, essuyez et hachez la ciboulette. Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Plongez les germes de soja, les bâtonnets de carotte et de courgette dans l'eau bouillante salée pendant 1 minute. Egouttez-les et rafraîchissez-les sous le robinet d'eau froide, déposez-les sur un torchon propre pour éliminer l'excès d'eau. Faites fondre le beurre dans une grande poêle. Ajoutez les légumes, faites cuire pendant 3 minutes tout en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois. Salez et poivrez si nécessaire. Parsemez de ciboulette. Dégustez chaud. |
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“Trempé dans du lait pour l'adoucir, recouvert de jaune d'oeuf et de sucre, et cuit dans une poêle, il n'est pas perdu le pain perdu, puisqu'on le mange.”
(Christian Bobin)
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