Je viens de faire le cheesecake mais lorsque j'ai mis la pate sur le fond de biscuits celle-ci a passé entre le fond donc ça a fuit. Y a t il une astuce pour y remédier ? Merci pour la réponse.
Réponse de Gustave (Lou) l 13/05/2012 à 19h19
Oui il faut faire remonter le mélange biscuit/beurre un peu sur les bords, comme vous pouvez le voir sur la photo 6. Vous n'aurez alors plus de problème.
Un délice ! Je l'ai servi avec du coulis de framboise maison que j'avais congelé cet été et j'ai fait comme Figolu : j'ai décoré avec des amandes effilées, c'est une excellente idée.
Une franche réussite ! C'est mon premier cheesecake et grâce aux explications et aux images c'était un plaisir de le préparer.
Avant de déguster, je l'ai décoré d'amandes effilées dorées : c'est joli, délicieux, ça ajoute du croquant et la saveur des amandes va bien avec celle des framboises du coulis.
Trempé dans du lait pour l'adoucir, recouvert de jaune d'oeuf et de sucre, et cuit dans une poêle, il n'est pas perdu le pain perdu, puisqu'on le mange.