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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Brocolis à la crème
(5 votes)Recette publiée dans les accompagnements, les recettes de choux
Brocolis revenus dans du beurre et nappés de crème fraîche. |
Accompagnement - Préparation : 10 min - Cuisson : environ 20 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 1,5 kg de brocolis
• 2 dl de crème fraîche liquide
• 50 g de beurre
• sel et poivre
Otez la plupart des tiges et les feuilles vertes extérieures des brocolis. Rincez-les sous l'eau du robinet. Cuisez-les à la vapeur pendant 8 minutes, ou à l'eau : portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Quand l'eau bout plongez les brocolis dedans et faites-les cuire pendant 8 minutes. Egouttez-les et rafraîchissez-les. Faites fondre le beurre dans une sauteuse et laissez-le blondir légèrement, ajoutez les brocolis et laissez-les étuver pendant 5 minutes. Versez la crème fraîche, poivrez et salez si nécessaire, laissez mijoter 5 minutes encore. Dégustez bien chaud. |
Excellent et très facile à faire.
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“Trempé dans du lait pour l'adoucir, recouvert de jaune d'oeuf et de sucre, et cuit dans une poêle, il n'est pas perdu le pain perdu, puisqu'on le mange.”
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