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Les plats de Noël
Quel plat principal choisirez-vous pour vos repas de Noël et de fêtes ? Qu'il soit traditionnel ou insolite, ce sera un plat raffiné et convivial sans aucun doute. Découvrez nos proposition à base de volailles de fête (chapon, dinde, poularde, oie...), de gibiers (sanglier, biche, chevreuil, perdreau, etc.) ou de poissons fins (turbot, sole...). Concoctés de manière festive ! Choisissez ce plat en pensant à l'harmonie de votre repas tout entier (si votre entrée et votre dessert sont consistants, choisissez un plat léger), en tenant compte des goûts et préférences de tous vos convives. |
Recettes de plats de Noël illustrées de Gustave :
 | Saumon gravlax auteur : Gustave (Juliette)   (23 votes)entrée, plat - préparation : 20 min - repos : 2 à 7 jours - recette facile Cette spécialité d'origine scandinave se compose de saumon frais mariné au sel, au sucre et à l'aneth. La préparation est simplissime, le poisson repose quelques jours au réfrigérateur pour "cuire" dans son sel. |
Autres recettes de plats de Noël de Gustave :
| Chapon au foie gras, aux poires et aux truffes auteur : Gustave (Romain) (1 vote)plat - préparation : 40 min - cuisson : 2 h 45 - repos : 2 jours - recette de niveau moyen Une magnifique volaille de Noël sucrée-salée. |
| Magret de canard poêlé auteur : Gustave (Eva) (23 votes)plat - préparation : 5 min - cuisson : 15 à 18 min - repos : 5 min - recette facile Magret de canard cuit, salé et poivré, coupé en tranches minces. Très fin et on ne peut plus simple à préparer. |
| Tournedos Rossini auteur : Gustave (Eva)  (1 vote)plat - préparation : 10 min - cuisson : 15 min - recette de niveau moyen Tournedos surmonté d'une tranche de foie gras poêlée et de truffe, nappé d'une sauce au Madère et au Cognac. |
| Turbot au sabayon et au caviar auteur : Gustave (Romain) (2 votes)plat - préparation : 25 min - cuisson : environ 20 min - recette de niveau moyen Le poisson est émincé en lanières et grillé, puis nappé d'une sauce onctueuse parsemée d'oeufs d'esturgeon : un plat fin et luxueux pour les fêtes de fin d'année. |
Recettes proposées par les Gustavonautes :
| Cailles aux raisins auteur : Bijou (1 vote)plat - préparation : 20 min - cuisson : 30 min - repos : min - recette de niveau moyen Un plat d'automne-hiver mijoté en cocotte avec des raisins frais. |
| Carré de chevreuil à l'ail et aux épices auteur : Fredo (1 vote)plat - préparation : 10 min - cuisson : 30 min - recette facile Un gibier très simplement et vite préparé pour les fêtes. |
| Dinde aux marrons et au foie gras auteur : Darling plat - préparation : 40 min - cuisson : 2h05 - repos : min - recette délicate La traditionnelle dinde au marrons revisitée avec du foie gras de canard. |
| Dinde aux marrons et aux morilles auteur : Chef Nat plat - préparation : 1h - cuisson : 2h20 - repos : 30 min - recette de niveau moyen Avec des foies de volaille et des noisettes. |
| Faisan farci au foie gras et aux épices auteur : Simon plat - préparation : 30 min - cuisson : 1h - repos : 5 min - recette de niveau moyen Un joli plat de Noël préparé avec des cubes de carottes, d'oignon et de céleri. |
| Fricassée de chapon aux morilles auteur : Bijou (1 vote)plat - préparation : 30 min - cuisson : 1 h - repos : 2 h - recette facile Un joli plat de fête facile à préparer. |
| Fricassée de poulet aux morilles auteur : Géraldine plat - préparation : 30 min - cuisson : 1h - recette de niveau moyen Un plat mijoté parfumé avec du vin blanc et du porto. |
| Hachis parmentier de sanglier auteur : Bijou (1 vote)plat - préparation : 50 min - cuisson : 6h40 - repos : 12h - recette facile Un hachis parmentier de fête, avec une viande marinée dans du vin rouge, flambée au Cognac et longuement mijotée. |
| Lotte marinée au lard et aux épices auteur : Darling plat - préparation : 1h - cuisson : 50 min - repos : 24h - recette de niveau moyen Un plat de fête savoureux, à base de lotte marinée dans du vin rouge, avec des petits lardons, de la cannelle, des baies de genièvre et des clous de girofle. |
| Magret de canard aux fruits d'automne auteur : rachelb (2 votes)plat - préparation : 45 min - cuisson : 1h15 - repos : 24 h - recette de niveau moyen Un plat de fête sucré salé cuisiné avec des pommes, des poires, des châtaignes, du miel, de la sauce soja, du vin rouge, du gingembre et de la cannelle. |
| Magrets de canard à l'orange auteur : Fredo plat - préparation : 30 min - cuisson : 12 min - repos : 1 h - recette de niveau moyen Une recette sucrée salée traditionnelle. |
| Magrets de canard au miel et aux épices auteur : Gourmande plat - préparation : 15 min - cuisson : 12 min - repos : 5 min - recette facile Un magret sucré salé, épicé au gingembre, au poivre, à la cannelle et à la coriandre. |
| Oie rôtie au miel, à l'orange et aux épices auteur : Simon plat - préparation : 10 min - cuisson : 2h - repos : 15 min - recette facile Une belle volaille de Noël. |
| Raviolis à la laitue et aux truffes auteur : Chef Nat plat - préparation : 1 h - cuisson : 15 min - repos : 50 min - recette de niveau moyen Des raviolis végétariens maison, farcis de verdure et de truffes noires. |
| Saumon au champagne auteur : Chef Nat plat - préparation : 30 min - cuisson : 1h - recette de niveau moyen |
| Tarte feuilletée aux cèpes auteur : rachelb entrée, plat - préparation : 20 min - cuisson : 45 min - recette facile Une tarte aux champignons et au magret fumé, aux lardons et aux noix, parfumée au Porto blanc et à l'ail. |
| Turbot aux agrumes auteur : Chef Nat plat - préparation : 50 min - cuisson : 25 min - repos : 12h - recette de niveau moyen Une recette de fête légère, acidulée et sucrée salée. |
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