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Les tartes salées et les pizzas
De la pâte brisée, feuilletée ou à pain, un rouleau à pâtisserie... et place à la curiosité pour explorer toutes les saveurs des tartes salées et des pizzas. Pour les tartes salées comme pour les pizzas, le principe de base repose sur deux éléments : une pâte et une garniture. Dans la pizza, un troisième ingrédient apparaît systématiquement : la tomate. Que serait la pizza sans la tomate ? Une variante de la pissaladière. Les tartes salées et des pizzas se parent de garnitures diverses, celles-ci varient en fonction des traditions régionales, des goûts et des envies de chacun. |
Recettes de tartes salées et pizzas illustrées de Gustave :
 | Pâte brisée végétalienne de Léontine auteur : Gustave (Léontine)  (2 votes)préparation : 5 min - repos : 30 min ou plus (réfrigération) - recette de niveau moyen Cette recette permet de réaliser des fonds de tartes légers et croustillants. |
 | Tarte aux blettes et aux olives niçoises auteur : Gustave (Juliette) (6 votes)entrée - préparation : 10 min - cuisson : 30 min - recette facile Spécialité niçoise aux feuilles de blettes, aux petites olives noires parfumées et au thym. |
 | Tarte feuilletée à la tomate et à l'origan auteur : Gustave (Juliette)  (4 votes)préparation : 5 à 10 min - cuisson : 20 à 25 min - recette facile Simple et rapide à réaliser, parfumée, excellente en entrée ou en en-cas, à servir seule ou avec une salade. |
 | Tarte flambée (Flammenkueche) auteur : Gustave (Juliette) (4 votes)entrée, plat - préparation : 10 min - cuisson : 8 à 10 min - repos : 6 à 12 heures - recette facile Spécialité alsacienne : fond de pâte à pain nappé de crème fraîche, de fromage blanc, d'oignons émincés et de lardons. |
 | Tarte flambée (Flammenkueche) gratinée auteur : Gustave (Juliette) entrée, plat - préparation : 10 min - cuisson : 8 à 10 min par tarte - repos : 6 à 12 heures (levée de la pâte à pain) - recette facile Voici la version fromagère de la célèbre spécialité alsacienne. |
 | Tourte alsacienne à la viande auteur : Gustave (Juliette) (12 votes)entrée, plat - préparation : 30 min - cuisson : 30 à 40 min - repos : 8 à 12 heures (une nuit par exemple) - recette de niveau moyen Voici la célèbre tourte dite "de la vallée de Munster" ou du Haut-Rhin. Pâte feuilletée, ail, échalotes et viande de porc macérée dans du vin blanc, quel parfum ! |
Autres recettes de tartes salées et pizzas de Gustave :
| Pâte à pain auteur : Gustave (Juliette) (7 votes)préparation : 25 min - cuisson : 45 min - repos : 4 heures - recette de niveau moyen La recette de la pâte à pain... pour les tartes flambées et les pissaladières. |
| Tarte aux légumes et à la mozzarella auteur : Gustave (Romain) entrée - préparation : 25 min - cuisson : 40 à 45 min - repos : 30 min (égouttage) - recette facile Pâte brisée, tomates, courgettes et fromage fondu. Un régal aux saveurs provençales. |
Recettes proposées par les Gustavonautes :
| Pizza aux trois fromages et à la roquette auteur : Sandra plat - préparation : 20 min - cuisson : 40 min - recette facile Une pizza verte et savoureuse. |
| Quiche sans pâte feuilletée auteur : amel entrée - préparation : 25 min - cuisson : 40 min - recette facile Cette "quiche" nécessite peu d'ingrédients, elle est composée de champignons, de jambon de dinde et d'oignons. |
| Tarte au chèvre, aux pommes de terre et aux lardons fumés auteur : Teofila préparation : 15 min - cuisson : 55 min à 1h05 - recette facile Une tarte nourrissante à base de pâte feuilletée, de pommes de terre, de fromage de chèvre et de lardons. |
| Tarte au thon auteur : lesjeannines (3 votes)entrée, plat - préparation : 20 min - cuisson : 35 min - recette de niveau moyen Sur une pâte feuilletée, avec de la moutarde, des tomates et du fromage râpé. |
| Tarte feuilletée aux cèpes auteur : rachelb entrée, plat - préparation : 20 min - cuisson : 45 min - recette facile Une tarte aux champignons et au magret fumé, aux lardons et aux noix, parfumée au Porto blanc et à l'ail. |
| Tatin d'endive au maroille auteur : coolmum59 plat - préparation : 5 min - cuisson : 30 min - repos : min - recette facile Une belle tatin chti. |
| Tielle sétoise auteur : chef aude entrée - préparation : 1h - cuisson : 30 min - repos : 1h - recette de niveau moyen Spécialité du midi de la France à déguster en entrée : tourte farcie de tomate et de chair de poulpe, aux parfums d'ail, d'oignon, de safran et de piment de Cayenne. |
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