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Courrier des lecteurs

• jeudi 24/12/2009 09h21
De : suzanne
A propos de : Fondant au chocolat

Titre : fondant au chocolat

Je voulais me "lancer" pour le fondant au chocolat, mais je ne trouve pas pour la cuisson, le préchauffage du four ?? à combien de cuisson, à combien de degrés ?????????

merci beaucoup d'avance (une néophyte en pâtisserie).
samedi 09/01/2010 18h34
De : Gustave (Juliette)

Bonsoir Suzanne,

le préchauffage du four est indiqué au tout début de la recette : thermostat 6/7 (200°C) pendant une dizaine de minutes au moins.

La cuisson se fait à la même température (quand ce n'est pas le cas nous indiquons un changement de température).

bonne cuisine et à bientôt.
• dimanche 10/01/2010 18h49
De : suzanne

merci beaucoup, j'ai trouvé avec "une seconde lecture", vos recettes sont épatantes, je vais souvent sur votre site.
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La lettre gourmande
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Citation
de la semaine :
“Trempé dans du lait pour l'adoucir, recouvert de jaune d'oeuf et de sucre, et cuit dans une poêle, il n'est pas perdu le pain perdu, puisqu'on le mange.”
(Christian Bobin)
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