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Courrier des lecteurs

• lundi 19/01/2009 22h32
De : annie
A propos de : Tiramisu

Titre : tiramisu

merci pour toutes ces recettes

ne trouvant pas ma recette habituelle pour le tiramisu j'ai eu recours à la vôtre je l'ai trouvé un peu trop sucré, faut il vraiment 150 g de sucre?
mardi 20/01/2009 11h31
De : Gustave (Juliette)

Moi qui n'aime pas les desserts trop sucrés, j'aime le tiramisu avec cette quantité de sucre, qui contraste bien avec l'amertume du cacao et du café.

Avez-vous bien suivi la recette, avez-vous utilisé du cacao amer (type Van Houten) ? Votre café est-il extra fort (très fortement dosé) ?

Sinon oui, vous pouvez réduire un peu la quantité de sucre si vous préférez.

Bonne journée.
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La lettre gourmande
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Citation
de la semaine :
“Trempé dans du lait pour l'adoucir, recouvert de jaune d'oeuf et de sucre, et cuit dans une poêle, il n'est pas perdu le pain perdu, puisqu'on le mange.”
(Christian Bobin)
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