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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
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taitou
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Coulis de tomate
Coulis de tomate
le 11/09/2010 à 15:45
Je n'ai pas encore essayé mais ça me semble être très bon...Je vais essayer immédiatement.
Cependant, j'ai une question à poser: pourquoi doit-on passer le mélange mixé au chinois?
Merci en avance.
Réponse de Gustave (Lou)
l 13/09/2010 à 07h02
En passant votre mélange au chinois ou à la passoire fine, vous obtiendrez une consistance fine, une consistance de coulis.
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Citation
de la semaine :
“Trempé dans du lait pour l'adoucir, recouvert de jaune d'oeuf et de sucre, et cuit dans une poêle, il n'est pas perdu le pain perdu, puisqu'on le mange.”
(Christian Bobin)
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