mon velouté a moi il est très simple : faire suer 3 gros oignons dans 1 cuillère d'huile d'olive, préparer votre potimarron en cubes, mettre par dessus vos oignons blondis (mais pas calcinés), recouvrir d'eau salée à votre convenance, cuire 20 mn couvert pour éviter l'évaporation, puis ajouter 1 noix de beurre salé, mixer et servir, bon appétit. SUZY