Un caramel craquant sur une crème fondante... voici la crème brûlée.

Crème traditionnelle en Catalogne, onctueuse et caramélisée en surface, parfumée au citron et à la cannelle.

Cette douceur a un petit air de forêt noire mais elle est plus simple à réaliser. Dans cette recette, elle est présentée dans des coupelles individuelles.

Douce et parfumée, pour un accompagnement de fête.

Un potage raffiné et parfumé pour les repas de fêtes.

Une texture colorée et translucide : les fruits sont transformés en jus et conservés dans du sucre.

Nappé d'une sauce crémeuse et parfumée, ce plat de fête est très savoureux.

Typiquement lorraine, délicieuse sur des tartines de pain grillé.

Brioche aux fruits confits, en forme de couronne, dégustée dans le sud de la France à l'occasion de l'Epiphanie.

Voici la recette de la sauce hollandaise, délicieuse avec des poissons pochés, des légumes vapeurs ou des oeufs.

Un potage fin et savoureux.

Un accompagnement de fête nappé d'une sauce crémeuse et aigrelette au champagne.

Le poisson est émincé en lanières et grillé, puis nappé d'une sauce onctueuse parsemée d'oeufs d'esturgeon : un plat fin et luxueux pour les fêtes de fin d'année.

Pour jouer pleinement le contraste des textures et des saveurs.

Une entrée chaude, festive et raffinée.