Merci gustave ! Superbe ! mémorable dégustation avec des pommes duchesse et ton déglaçage au vinaigre (balsamique pour moi) ceci avec un bordeaux Premius très sympa comme association! (bordeaux plus tanique serait encore mieux) je recommande cette recette bien sûr ! j'ajouterais juste 2 à 3 min de cuisson à feu doux/moyen... MERCI ENCORE T'ES UN CHEF !!!