Je vous propose une version provençale de cette pizza : je remplace le coulis de tomate par de la tapenade noire, je couvre de rondelles de tomate coupées très très finement, de la mozzarella, un filet d'huile d'olive, sel, poivre et thym. Je ne sais pas si c'est encore une pizza mais c'est très bon !
J'ai trouvé ce plat super bon ! Pour ça il faut aimer les aubergines, l'ail et le basilic (bien frais). J'ai accompagné ces aubergines de polenta et d'escalopes de veau panées.
Excellente pizza ! (avec la pâte à pizza de Gustave). J'ai testé une variante hier soir : j'ai remplacé le coulis de tomate par du pistou et c'était buenissimo.