Très bonne recette, personnellement j'ai rajouté une feuille de maggi et une portion de "vache qui rit" (comme Evelha) cela donne un velouté beaucoup plus onctueux qu'avec de la crème.
Trempé dans du lait pour l'adoucir, recouvert de jaune d'oeuf et de sucre, et cuit dans une poêle, il n'est pas perdu le pain perdu, puisqu'on le mange.