Je recherche une recette :
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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Profil de :
Maïrenui
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de la semaine :
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“Trempé dans du lait pour l'adoucir, recouvert de jaune d'oeuf et de sucre, et cuit dans une poêle, il n'est pas perdu le pain perdu, puisqu'on le mange.”
(Christian Bobin)
Autour de Gustave
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C'est la première fois que j'utilise cette recette mais avec 200 grs de farine de pois chiches tamisée et 50 grs de mazeina. A ma grande surprise, 150 ml d'eau était trop. J'ai alors rajouté au moins 150 grs de farine de manioc tamisée au fur et à mesure du pétrissage parce que je n'avais tamisé que 200 grs au départ. Je ne sais pas encore ce que ça va donner. Ma boule repose sous un linge à côté du radiateur. La suite demain !!!
signé Maïrenui
l 01/12/2011 à 18h26
ça alors, mais ce n'est plus du tout la recette :-)
Les farines de pois chiches et de manioc n'ont rien à voir avec la farine de blé, leurs propriétés en cuisine ne sont pas les mêmes.