Excellente recette. Comme dans le variante, j'ai passé mon plat à l'ail et mon petit plus c'est que j'ai saupoudré de thym ... un régal. Pour la personne qui demande par quoi remplacer le reblochon, quand je suis au régime, je remplace par de la cancoillotte à l'ail ... évidemment c'est un peu moins bon.
Trempé dans du lait pour l'adoucir, recouvert de jaune d'oeuf et de sucre, et cuit dans une poêle, il n'est pas perdu le pain perdu, puisqu'on le mange.