me concernant je n'épluche pas le potimarron car la peau de bonne qualité apporte une texture intéressante à la soupe, il faut prévoir une cuisson en conséquence soit un peu plus longue que sans la peau. J'ajoute pour 3 kilos de potimarron 3 pdt de la crème fraîche, du piment d'Espelette (indispensable) un tour de moulin de clou de girofle du sel de mer, de l'ail mouliné fin, une bonne noix de beurre 1/2 sel de Noirmoutier et de poivre au moulin, et la à la dégustation c'est le petit Jésus en culotte de velours...!
Jacquouille la tambouille . 31460