C'est comme ça que je comprends le magret de canard poêllé
Juste une (toute petite) remarque: je cuits à feu doux ET vide la graisse au fur et à mesure afin que ça ne frit pas
Bien sûr je laisse un peu de graisse dans la poêlle pour cuire l'autre côté
En tout cas c'est une très bonne recette. Merci