menu
recherche
Je recherche une recette :
Qu'y a-t-il dans le frigo ?
Profil de :
dichanre
inscrite l 20/07/2010
sexe : femme
pays : France
département : Seine-Maritime (76520)
Tous ses commentaires (1) Toutes ses recettes (0)
Tous les commentaires de dichanre (1)
Confiture de rhubarbe
Confiture de rhubarbe
le 20/07/2010 à 09:05
cette recette est délicieuse, mais j'ai des pots au fond desquels, j'ai une moisissure qui s'est formée, peut-on me dire pourquoi, car j'ai pris toutes les précautions requises je les ai donc jeté.

merci

Réponse de Gustave (Lou)
l 20/07/2010 à 10h27
Le problème peut provenir de plusieurs petites erreurs :

- les pots gardaient quelques traces d'humidité (vous pouvez contourner ce problème en stérilisant vos pots d'une autre manière : passez-les au four 100°C (thermostat 3/4), avec leurs couvercles, pendant 10 minutes juste avant de verser la confiture dedans),

- les pots étaient mal fermés (vous pouvez vérifier la bonne fermeture en utilisant des couvercles spécifiques, avec une capsule au milieu qui se soulève et se baisse : si la capsule s'abaisse pendant le refroidissement, c'est que vos pots sont hermétiquement fermés et vous pouvez alors les retourner),

- la confiture était trop liquide (mais cela ne semble pas être votre cas),

- les conditions d'hygiène n'étaient pas réunies (cela ne semble pas être votre cas non plus).
Mon Gustave
Mon pseudo :
Mon mot de passe :
Pas encore inscrit(e) ?
La lettre gourmande
Envie de partager ?
Citation
de la semaine :
“Trempé dans du lait pour l'adoucir, recouvert de jaune d'oeuf et de sucre, et cuit dans une poêle, il n'est pas perdu le pain perdu, puisqu'on le mange.”
(Christian Bobin)
publicité