la recette de la tartiflette est une bonne solution pour utiliser les restes d'une raclette (charcuterie découpée en petits morceaux), le fromage s'y prête bien.
Trempé dans du lait pour l'adoucir, recouvert de jaune d'oeuf et de sucre, et cuit dans une poêle, il n'est pas perdu le pain perdu, puisqu'on le mange.