pour moi la recette simplifiée c'est :
250 gr de farine + 1 sachet de levure
1 verre de 20 cl d'huile d'olive ou tournesol selon le goût
4 oeufs de poule (ou 3 oeufs de cane excellent en pâtisserie)
1 verre de 20 cl devin blanc sec
1 verre de 20 cl de vermouth
1 petit pot d'olives verte dénoyautées (150 gr)
200 gr de jambon cru coupés en petit dés
150 à 200 gr de gruyère râpé selon le goût mélangé à l'appareil
un peu de poivre noir
pour le moule je préfère mettre un papier sulfurisé dans le fond et le tour et le temps de cuisson est de 1 heure 10 à thermostat 6 1/2 environ avec un préchauffage préalable ( 180° environ)
le servir encore un peu tiéde pour un apéritif entre amis ou un dîner accompagné dune salade verte