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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
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Brig76
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Pêche melba
le 03/07/2019 à 15:11
Escoffier a créé la pêche Melba
"Pocher les pêches au sirop vanillé
Les dresser en timbale sur une couche de glace à la vanille et les napper de purée de framboise"
Pas de chantilly !!!
Escoffier le guide culinaire page 851
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Mon idée du ciel : manger du foie gras au son des trompettes.
(Sydney Smith)
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